Najstarszy na świecie ser znaleziony w Egipcie

Najstarszy ser znaleziono w skrytce, w grobowcu Ptahmesa, byłego burmistrza Memphis, wysokiej rangi urzędnika pod rządami faraona Setiego I i jego następcy Ramzesa II.

Grobowiec został zbudowany w XIII w. p.n.e. podczas XIX dynastii, w okresie Nowego Państwa. Epoka ta była określana mianem imperium i Egipt osiągnął wówczas szczyt swej potęgi.

Ser pochodzący z grobowca ma ok. 3300 lat. Powstał on najprawdopodobniej z mieszanki mleka krowiego oraz koziego lub owczego.

- Przeanalizowany materiał to prawdopodobnie najstarsze pozostałości sera, jakie znaleziono do tej pory - stwierdził doktor Enrico Greco z Uniwersytetu w Katanii, który razem z pracownikami Uniwersytetu Kairskiego badał znalezioną masę.

Jednak znaleziony ser był skażony bakterią wywołującą brucelozę (choroba znana jest także pod nazwą: gorączka maltańska, choroba Banga, gorączka falująca, gorączka kozia, gorączka skalna, gorączka gibraltarska, gorączka Rio Grande). Objawy schorzenia u człowieka to: osłabienie, bóle mięśniowe, gorączka, bóle głowy, bóle stawów, dolegliwości sercowe, zaburzenia psychiczne, utrata słuchu, bóle jąder, wysypki skórne. Do powikłań jakie powoduje bruceloza zaliczymy: zapalenie wsierdzia, zapalenie szpiku kostnego, zapalenie opon mózgowych i mózgu, ropień śledziony i zapalenie jąder.

Ser do jedzenia nie nadawał się, ale jest to pierwszy dowód na to, że w tamtych czasach ta choroba także istniała.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

Meduzy w Morzu Czerwonym

Obraz
Wśród meduz żyjących w Morzu Czerwonym możemy wymienić takie jak m.in.: chełbia modra, meduza świecąca, Cassiopea andromeda, Aequorea victoria, Nausithoe punctata, Sanderia malayensis, Rhizostoma pulmo, Aurelia labiata.
Czytaj więcej

Zemsta faraona czyli biegunka podróżnych

Obraz
Biegunka podróżnych to zespół objawów żołądkowo-jelitowych, najczęściej związany z zakażeniem przewodu pokarmowego. Występuje w trakcie zagranicznych wojaży lub do 10 dni od ich zakończenia. Dotyczy zazwyczaj osób podróżujących do krajów znajdujących się w ciepłej strefie klimatycznej. Do zakażenia dochodzi w wyniku spożycia zanieczyszczonych mikrobiologicznie pokarmów lub napojów.
Czytaj więcej

Góry Atbaj (Góry Czerwonomorskie)

Obraz
Podróżując w głąb lądu od Hurghady jałowe równiny zamieniają się w Góry Czerwonomorskie (Góry Atbaj). Ciągną się one na wschodnim krańcu Sahary, wzdłuż brzegu na południe do Etiopii. Roztaczają się od Delty Nilu do Wyżyny Abisyńskiej, ograniczając na wschodzie Pustynię Arabską i Pustynię Nubijską. Jest to pasmo granitów, porfiru i brekcji. Najwyższy szczyt gór sięga 2259 m n.p.m. (Dżabal Uda).
Czytaj więcej