Zupa z ciecierzycy

Prosta zupa z ciecierzycy, z dodatkiem rozmarynu to wspaniały pomysł na pyszny i aromatyczny obiad.


Składniki
- 1 i 1/2 szklanki ciecierzycy
- 3 łyżki oleju
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- gałązka świeżego rozmarynu
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- pieprz – do smaku

Przygotowanie
1. Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc w chłodne miejsce.
2. Następnego dnia przygotowujemy bulion warzywny.
3. Grubo siekaną cebulę, czosnek posiekany w plasterki i gałązkę rozmarynu wrzucamy na rozgrzany olej. Dusimy pod przykryciem ok. 10-15 minut, aż cebula się zeszkli.
4. Cebulę z dodatkami, odcedzoną ciecierzycę i kumin dodajemy do bulionu. Mieszamy.
5. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. 1-2 godzin, aż ciecierzyca zmięknie i zacznie się rozpadać. Pod koniec gotowania usuwamy gałązkę rozmarynu.
6. Gdy zupa przestygnie, blendujemy ją na gładki krem. Podajemy z chlebem lub grzankami.